Casserole de pois chiches

1 conserve de pois chiches du commerce, NON-ÉGOUTTÉE
1 boîte de soupe aux tomates
1 tomate fraîche
4 échalotes vertes ou un oignon moyen
1 tasse de couscous moyen, non-cuit
3-4 pommes de terre moyennes
1/2 cuillerée à thé de sauge moulue
Même quantité de laurier moulu, ou 1 feuille de laurier défaite en morceaux
1/2 cuillerée à thé de fines herbes de Provence
Poudre d'ail et poivre au goût. NE PAS SALER, car la soupe et les pois chiches le sont déjà.
Fromage râpé

Émincer l'oignon ou les échalotes et la tomate. Couper les pommes de terre en petits dés. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, sauf le fromage. Verser dans une lèchefrite graissée de margarine. Agrémenter du fromage râpé (quantité au goût). Cuire environ 30 minutes dans un four conventionnel à 350° Farenheit.