Penne rigate aux tomates et 3 fromages
Ingrédients :
450g de penne rigate
1 grosse boîte de tomates en dés nature
1 boîte de soupe aux tomates condensée
1/4 tasse de parmesan râpé
L'équivalent de 1 pouce de cheddar ou fromage ferme prélevé sur un bloc de fromage du style Petit Québec ou Lactancia, vendu en format de 450g ou plus gros (la largeur est standard). Prélevez le fromage avec un économe (éplucheur à légumes) ou une râpe, à votre choix.
* 4 tranches minces de fromage cheddar orange de type Velveeta ou Singles de Kraft ou 2 tranches si c'est du régulier
* Ne poivrer qu'une fois servi, idéalement avec du poivre frais du moulin
Préparation :
Faire cuire les penne rigate (les pâtes striées retiennent davantage la sauce que les pâtes lisses). Égoutter et réserver. Dans le même chaudron, mettre environ la moitié de la boîte de tomates en dés. Chauffer à feu moyen-fort et ajouter les fromages en brassant au fouet sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ça fera des petits " picots " blancs, c'est correct. Ajouter la boîte de soupe condensée et bien brasser. La sauce épaissira peu à peu. Ajouter le reste des tomates et remuer jusqu'à homogénéité. Il restera des petits " picots " blancs dans votre sauce, simplement à cause de la couleur des tomates. On voit les petits filaments de fromage fondu, au contraire d'une sauce à base de lait.
Ajouter les pâtes à la sauce et bien remuer, délicatement, pour les enrober complètement.
La préparation de la sauce ne prend guère plus que 5 minutes. C'est santé et c'est délicieux! En plus, c'est économique et ça ne demande qu'une passoire et un chaudron à laver! Génial!
